• Café d’Ethiopie torréfié Harar en grain (500g en vrac)

Café d’Ethiopie torréfié Harar en grain (500g en vrac)

Terra Kahwa

Un café charpenté

  • Le type de café : Arabica
  • L’origine : Ethiopie
  • Le terroir : HARAR cultivé à une altitude de plus de 1200 m, sans aucun ajout chimique. Ces cafés sont cueillis à la main, de terroirs sauvages et naturels (pas de produits chimiques)
  • Méthode de cueillette : picking (manuelle)
  • Traitement après récolte : voie humide ou voie sèche
  • Présenté en grain
  • Vendu en vrac

Utiliser un broyeur à café qui n’échauffe par le grain et évite la perte d’arômes. Les grains doivent être broyés peu de temps avant l’utilisation de la mouture, un café moulu perdant beaucoup plus rapidement ses arômes.

  • Café d'Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa, torréfacteur français de café alter-responsable proposant 5 terroirs de café venant d’Ethiopie : SIDAMO ; YIRGA-CHEFFE ; LIMU ; LEKEMPTI et HARAR.
  • Ce café n’est pas certifié BIO mais analyses faites par EUROFINS et démarche alter-responsable.
  • Terra Kahwa sont responsables d’une association en Ethiopie qui permet de financer une maison d’accueil à Addis-Abeba de 60 enfants orphelins ou abandonnés qui sont logés, nourris et scolarisés. Dix mères sont présentent dans la maison d’accueil où elles apprennent un métier notamment la couture.
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